2月27日イタリア料理コース①

料理が結構好きであれこれ作っては
家族や友達に食べてもらいます。

先週末も娘の友達が泊まりで遊びに来たので、
昨晩作りました。

いつも私なりにコースを組立てますが、
今回はこちら・・・

まずはスプリングロールサラダ

海老・スモークサーモン・アスパラガス・トマト・
アボガド・モッツァレラチーズを乗せたサラダ菜を
生春巻きで巻きオリーブオイルをベースに
ワインビネガーなどを入れすっきりとした
ドレッシングで味付けしました。

周りに梅干の汁で輪を描きお好みで
混ぜて食べてもらいます。

前菜として食欲が増すように考えました。

次にグラタン風コーンポタージュスープです。

ふかしたジャガイモを下に数個敷き、

上からコーンポタージュスープを入れ

チーズをのせてオーブンで加熱しています。

結構こってり重いので量は少なめにしたほうが
後々おなかに負担がないかも・・・

でも結構おいしいですよ。

まだまだあと4品程ありますが、
この続きはまた後日・・・